Verdens bedste

Mit navn det står

med stjerneskud,

for snart så springer våren ud.

Mit navn det står med huse,

og med en enkelt bluse.

Mit navn det står med gækker,

fordi du er så lækker.

Her er opskriften på verdens bedste gulerodskage. Gulerodskage

2dl sukker

2æg

1 1/2 dl vindruekerneolie

1/2 l fintreven gulerod

2 1/2 dl hvedemel

1 tsk. bagepulver

1 tsk natron

2 tsk. stødt kanel

2 kvivspids stødt nellike

1 knivspids stødt ingefær

1 knivspids kardemomme

50 g smuttede hakkede mandler

1 håndfuld rosiner



Glasur

50 g flødeost naturel

70 g smør

1 1/2 dl flormelis

1 tsk. vaniljesukker



Rør sukker, æg og olie sammen, og kom reven gulerod i. Tilsæt hvedemel, bagepulver, natron og krydderier, rør det sammen, og vend til sidst de hakkede mandler og rosiner i.

Hæld den tynde dej i en smurt rund form, og bag i forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 50 men.

Rør ingredienserne til glasuren sammen med elpisker, og spred den på kagen, når den er kold. Pynt evt. med skiver af glaserede citroner.